ELISA試劑盒蘋果皮中充滿了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來保護視力，維持眼睛和其他器官內部的健康，同時維生素A也是細胞分裂所需的重要成分之一；此外，蘋果中將近一半的維生素C位于蘋果皮的下方，維生素C有助于傷口的愈合，還能幫助身體建立強大的免疫系統。 
帶皮吃蘋果是增加礦物質攝入量的好辦法，蘋果皮中富含多種重要的礦物質，如鈣、鉀、磷、葉酸和鐵。身體需要鈣和磷保持牙齒和骨骼的強壯；鉀有助于細胞的生成，還能增強心臟和消化功能；鐵能調節細胞生長的速度以及制造紅細胞。蘋果皮是許多維生素和礦物質的重要來源，并且蘋果中*沒有膽固醇和脂肪等對身體不太健康的成分。 
ELISA試劑盒蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營養成分，它有很多不同的功效。ELISA試劑盒在飲食中攝取足夠的纖維對于保持消化系統以及心血管系統的健康極為重要。